วิทยาลัยเทคนิค กฟผ. แม่เมาะ มีการจัดการเรียนการสอน ดังนี้

หลักสูตรประกาศนียบัตรวิชาชีพ (ปวช.) ประกอบด้วยสาขาวิชา ดังต่อไปนี้

• ยานยนต์
• ไฟฟ้ากาลัง
• โครงสร้าง
• เครื่องมือกล
• การบัญชี
• เทคโนโลยีธุรกิจดิจิทัล

หลักสูตรประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง (ปวส.) ประกอบด้วยสาขาวิชา ดังต่อไปนี้

• เทคนิคยานยนต์
• เทคโนโลยีอุตสาหกรรมผลิตไฟฟ้า
• อุตสาหกรรมผลิตไฟฟ้า
• เทคโนโลยีงานเชื่อมโครงสร้างโลหะ
• ไฟฟ้ากาลัง
• เทคโนโลยีธุรกิจดิจิทัล
• การบัญชี